Книга рецептов

Большие ракушки с рикоттой Ингредиенты: Паста Лук репчатый - 1 шт. Рикотта - 250 гр. Ветчина - 200 гр. Сыр моцарелла для пиццы - 100 гр. Шпинат Молоко - 180 мл. Мука - 1 ст.л. Сливочное масло - 2 ст.л. Приготовление: 1. Нарежь ветчину, лук мелким кубиком и обжарь на растительном масле. Добавь шпинат и обжарь еще пол минутки. 2. Переложи рокотту и хорошо все перемешай до однородной консистенции. 3. Пасту отвари до состояния аль-денте и выложи в форму для запекания 4. Приготовим соус - бешамель: растопи сливочное масло, добавь столовую ложку муки и быстро перемешай. Влей молоко и увари пару минут до густой консистенции (примерно как сметана). 5. Положи в каждую ракушку начинку и аккуртано выложи в форму. 6. Добавь соус так, чтобы он стек вниз формы. 7. Посыпь тертым сыром и запеки пасту в духовке при 180 градусов около 15 минут или до румяной корочки.