Ингредиенты
мука пшеничная — 500 г
сахар — 225 г
соль — 3 г
апельсиновая цедра
масло сливочное — 275 г
яйцо — 3 шт.
вино красное — 50 г
миндаль — 100 г
фисташки — 150 г
шоколад горький — 50 г
инжир сушёный — 300 г
изюм — 50 г
корица — по вкусу
цукаты вишнёвые — 80 г
желатин — 5 г
вода
Способ приготовления
Списком
По шагам
1. Приготовим тесто. Соединяем 500 г пшеничной муки, 175 г сахарного песка, щепотку соли и всё размешиваем. Полученную смесь отправляем в миксер, добавляем 275 г масла, насадкой лопатка вымешиваем тесто на низких оборотах.
2. В дежу вбиваем 3 яйца, вливаем 50 г красного десертного вина, вымешиваем. Тесто заворачиваем в пищевую плёнку, придавливая и формируя лепешку. Убираем тесто в холодильник на 30-50 минут.
3. Для начинки замачиваем 300 г сухого инжира в кипятке. Измельчаем 150 г фисташек, 50 г оставляем для декора, также измельчаем 100 г миндаля. Добавляем к орехам 50 г изюма и корицу. Измельчаем 50 г горького шоколада.
4. Размокший инжир нарезаем на мелкие кубики и перекладываем в сотейник, добавляем 50 г сахара. Полученную смесь варим до плотности. Снимаем с нагрева и добавляем подготовленные ингредиенты, перемешиваем.
5. Выкладываем массу в миску, накрываем пищевой плёнкой, формируем углубление в центре, убираем в холодильник на 30 минут.
6. Подпыляем тесто мукой и раскатываем на пекарской бумаге. Из начинки формируем колбаску и кладем её на тесто. Заворачиваем тесто в рулет и переносим на противень, снимаем пекарскую бумагу, подпыляем мукой. Соединяем концы рулета в один, присыпаем стык мукой. С помощью щипчиков делаем отверстия в тесте. Выпекаем 40-50 минут в духовке при температуре 180 градусов.
7. Смешиваем 5 г желатина и воду, растапливаем. Полученную глазурь наносим на пирог. Сверху посыпаем фисташками, добавляем вишнёвые цукаты.
723 views
277
80
2 days ago 00:23:41 1
🎪БЕЛОРУССКИЙ ЦИРК🎠МИНСКИЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ ЦИРКОВОГО ИСКУССТВА
2 days ago 00:28:29 1
Рыбаков продал активы | Как вести бизнес в Европе? Мировая торговля и СВО | Игорь Рыбаков
2 years ago 00:02:47 1
Привет, любовь (на итальянском)
2 days ago 00:00:33 1
Direzione Kupyansk. Le trincee nemiche vengono colpite con munizioni incendiarie
3 days ago 00:03:30 1
РАССОЛ для СЫРА. Лучший рецепт, точные пропорции.
3 days ago 00:57:11 849
Юрий Вегас и Диана Байжигитова | Италия – это лучший психолог | 7 выпуск 3 сезона (Кукарача Подкаст)
3 days ago 00:12:06 1
ОТВЕТЬ НА 5 ГЛУПЫХ ВОПРОСОВ ПО ГЕОГРАФИИ И ВЫИГРАЙ ДЕНЬГИ / Вопросы людям на улице
3 days ago 00:15:53 1
ИТАЛИЯ | НОВЫЕ МОДНЫЕ ТРЕНДЫ ОСЕНИ 2024: что стильно и модно, что добавить в гардероб!
3 days ago 00:56:25 21
Ведьмак 3 | ТОТ САМЫЙ ДОЛГОЖДАННЫЙ ФИНАЛ | Часть 57
4 days ago 01:07:29 11
Ведьмак 3 | ВОЛК АЛКОГОЛИК | Часть 56
4 days ago 01:32:55 193
ИТАЛЬЯНСКИЙ СОУЛСЛАЙК / Enotria The Last Song #1 / Бегим стрим
4 days ago 00:12:03 1
FIFA 06 (Italy vs. England) - PS2 [HD] Gameplay
5 days ago 00:12:45 1
FIFA 97 [Indoor Match] (France vs. Italy) - PS1 [HD] Gameplay
6 days ago 00:11:53 5.8K
Каталонская месть. Дерби за Арсеналом. Везение проблемного Реала [ИСТОРИИ]
6 days ago 01:08:21 15
Артем Фетисов с Дивана. «Рианчо петух! Кононов лох!» Переводчик Карреры о жизни в Италии и Спартаке
6 days ago 02:03:07 24
Игорь Дорофеев с дивана. 5 чемпионств в составе Динамо. Хоккей в Японии. Проблемы российского хоккея
7 days ago 00:41:03 1
[Ч1] Почему предприниматель уехал в РОССИЮ из ИТАЛИИ после 10 лет #иммиграция @sfilinom
7 days ago 00:38:59 5
Самое красивое место Италии - стоит ли ехать?
7 days ago 00:59:46 51
Ведьмак 3 | СТРАНА ТЫСЯЧИ СКАЗОК | Часть 55
1 week ago 00:11:33 3
🌈 ️🌞 Цветная песенка ️🌞🌈 Детские песенки 🎤 Маша и Медведь 👱♀️🐻 TaDaBoom песенки для детей
1 week ago 00:20:18 10
TaDaBoom песенки для детей 🍒🍓 Летние развлечения 🍓🍒 Детские песни из мультфильмов 🐻 Маша и Медведь
1 week ago 00:13:47 3
TaDaBoom песенки для детей 🌞🧡 Лето, привет! 🧡🌞 Детские песни из мультфильмов 🐻 Маша и Медведь
1 week ago 00:17:54 2
TaDaBoom песенки для детей 👱♀️🐻 Ты и я - дружная семья! 🤜🤛 Песни из мультфильмов 🐻 Маша и Медведь
1 week ago 00:14:27 1
TaDaBoom песенки для детей 😉✨ Шалость удалась! ✨😉 Детские песни из мультфильмов 🐻 Маша и Медведь