Картофельная запеканка

Картофельная запеканка Время приготовления – 1 ч. Ингредиенты: Картофель – 600 г. Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Помидоры – 200 г. Сыр – 200 г. Зеленый лук – 1 пучок Для заливки: Мука – 200 г. Молоко – 220 мл. Яйца – 2 шт. Соль – 1 ч. л. Черный перец – ½ ч. л. Приготовление: Картофель натираем на крупной терке и замачиваем в воде на 10 мин. Хорошо его отжимаем и перекладываем в глубокую миску. Добавляем в миску обжаренный лук, натертую морковь и мелко нарезанный зеленый лук. Все хорошо перемешиваем. Для заправки в отдельной посуде смешиваем муку, соль, яйца, перец и молоко. Вливаем заправку в овощную смесь и хорошо перемешиваем. Выкладываем получившуюся смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поверх выкладываем нарезанные колечками помидоры. Ставим в разогретую до 180* духовку на 20 мин. (смотрите по своей духовке). За 5 мин. до готовности посыпаем тертым сыром. Даем запеканке слегка остыть, нарезаем порционно, и можем наслаждаться нашей запеканкой!