Ванильное и шоколадное песочное печенье Сабле с начинкой | Sable cookies | LoveCookingRu

Сабле - это традиционное французское печенье из песочного теста. Оно получается очень вкусным, отлично подходит в качестве основы для десертов, его можно начинять любыми начинками. Печенье рассыпчатое, но не хрупкое. Сегодня я приготовила ванильное и шоколадное Сабле с карамельным и ягодным ганашем. Рецепт карамельного и ягодного ганаша здесь: Пошаговые рецепты с фото смотрите на нашем сайте: Подписывайтесь на наш YouTube-канал: Ванильное Сабле: 180 г пшеничной муки 70 г сахарной пудры 25 г миндальной муки щепотка соли 90 г холодного сливочного масла ванилин 1 среднее яйцо Шоколадное Сабле: 150 г пшеничной муки 30 г какао-порошка 70 г сахарной пудры 25 г миндальной муки щепотка соли 90 г холодного сливочного масла 1 среднее яйцо Оба вида печенья готовятся одинаково. Только в шоколадном часть муки заменяем на какао-порошок. В чаше соединяем муку (муку какао), сахарную пудру, миндальную муку, соль, ванилин (для ванильного) и сливочное масло из холодильника, нарезанное кубиками. Перетираем всё в крошку. Добавляем яйцо. Перемешиваем, пока тесто не соберется в комок. Укладываем тесто между двух листов пергаментной бумаги. Раскатываем толщиной примерно 3 мм. Убираем в морозильную камеру примерно на 15-20 минут. Достаем из морозильной камеры. Вырезаем печенье любой формы. Перекладываем его на перфорированный коврик. Можно выпекать и на тефлоновом или пергаментной бумаге. Но идеальнее всего печенье получается именно на перфорированном коврике. Выпекаем при 180°С около 10-15 минут. Достаем печенье, даём полностью остыть. Я начинила печенье ягодным и карамельным ганашем. Убрала в холодильник на 2-3 часа, чтобы начинка стабилизировалась. Лёгкой готовки и приятного аппетита! Vanilla Sable Cookies: 180 g wheat flour 70 g icing sugar 25 g almond flour a pinch of salt 90 g cold butter vanillin 1 medium egg Sable Chocolate Cookies: 150 g wheat flour 30 g cocoa powder 70 g icing sugar 25 g almond flour a pinch of salt 90 g cold butter 1 medium egg Музыка: Огромная онлайн-библиотека музыки Переходи по ссылке и пользуйся всеми возможностями сервиса БЕСПЛАТНО в течение 30 дней Присоединяйтесь к нам в: Instagram: Яндекс Дзен: TikTok: @ Facebook: VK: Likee: Telegram: Pinterest: #печенье #песочноепеченье #lovecookingru