Плов — блюдо восточной кухни, основу которого составляет варёный рис (в исключительных случаях — другая крупа или мелкие макаронные изделия). Отличительным свойством плова является его рассыпчатость, достигаемая соблюдением технологии приготовления риса и добавлением в плов животного или растительного жира, препятствующего слипанию крупинок.
Посуда для подачи плова на стол называется пловница, в Средней Азии — ляган или табак/тавак/товок.
Название блюда происходит от санскр. पुलाक pulâka («рисовый шарик»), далее оно попало в хинди पुलाव pulāu/palāu[8][9], → перс. پلو polov («приготовленный рис»), → тур. pilâv («приготовленный рис»), → рус. плов.
Плов упоминается в памятнике средневековой арабской и персидской литературы «Тысяча и одна ночь», а также, как лечебное средство, в трудах персидского врача Авиценны (980—1037).
В XVII веке во Франции было создано блюдо миротон, являвшееся результатом неудачной попытки приготовления турецкого плова по описаниям французских дипломатов, делившихся восторженными впечатлениями о нём в своих письмах из Стамбула. Настоящий плов во Франции начали готовить только в 1870-х годах, когда его рецепт был привезён из Египта строителями Суэцкого канала, прожившими в Османской империи несколько лет.
#плов #обзор #чайхана
1 view
2295
870
4 weeks ago 00:01:03 1
Надеясь привлечь в пустеющие стены храма новых прихожан, в церкви Святого Петра в британском городе Шипли стали проводить турнир
4 weeks ago 01:02:15 1
Квартирник НТВ у Маргулиса. Wildways. Выпуск от [НТВ] (16+)
4 weeks ago 00:03:35 1
Шаг.mp4
4 weeks ago 00:01:38 2
[Yung Meechy] YungMeechy - Belt Double G (Official Music Video)
4 weeks ago 00:13:00 1
[Kings and Generals] Czechoslovak Legion in Russia and its War to Return Home
4 weeks ago 00:02:51 1
Видео от ПЖТ
4 weeks ago 00:21:27 1
[EvilFluff ] Соло в статиках 5-го тира. Билд, актуальность, и их прибыльность? #альбиононлайн #альбион #статики
4 weeks ago 00:02:34 1
[CNBC Television] Elon Musk’s Twitter stake underscores that the company can be acquired: LightShed’s Greenfield
4 weeks ago 00:07:39 1
[House M.D.] Massage Therapy | House M.D..
4 weeks ago 00:03:01 25
[ABOKAI] Jinx Death「Arcane Season 2 AMV」Blind Spot
4 weeks ago 00:24:31 1
[DGB Media] DMV Franko Talks About Life & Music Scene In DMV, New Single “Don’t” Being Played On Radio + More
4 weeks ago 00:08:37 6
[Daily Dose Of Internet] Suspect Escapes Interrogation Room
4 weeks ago 00:00:36 7
Video by Emmanuelle Nurdin(480p) (5).mp4
4 weeks ago 00:09:24 2
Сборник - Печи, мангалы, барбекю, коптильни, тандыры
4 weeks ago 00:05:42 1
[MMO_insider] Albion Online #8 - Ленивая торговля
4 weeks ago 00:01:01 6
video by ASIA MARRY ME
4 weeks ago 00:15:45 1
[Bloxter] GOJO and SUKUNA Getting Rated by YUJI In Different ROBLOX Anime Games
4 weeks ago 00:03:09 23
Томаш Шмидт поблагодарил Лукашенко за предоставление убежища в Белоруссии
4 weeks ago 00:17:17 1
[Gaming Reviving] Jujutsu Kaisen: Cursed Clash - All Ultimate Attacks [w/ Season 1-2 DLC]
4 weeks ago 00:06:17 1
[CNBC Television] A Covid-19 outbreak near vital Chinese port could create ’perfect storm’ for rising prices
4 weeks ago 00:02:18 1
The Sudanese Armed Forces are displaying documents of captured Colombian mercenaries (including former soldiers) who were recrui