Домашний Наполеон

Тесто на коржи холодная вода 150 гр 2 яйца щепотка соли 0.5 ст.л уксуса 9% масло сливочное 350 гр мука 650 гр,может понадобиться до 700 гр,зависит от муки Крем Пломбир 600 гр молока 2 пакетика ванилина 300 гр сахара 3 яйца 80 гр кукурузного крахмала 50 гр сливочного масла Заварной крем 4 яйца 2 стакана сахара кукурузный крахмал 7 столовых ложек 1 л молока ванилин 100 гр сливочного масла Заварной крем,который делаю я,он так же хорошо подходит для эклеров 300 мл сливок 300 мл молока смешать,добавить 1 пачку ванильного сахара и поставить закипятитью Отдельно в кастрюле смешать 300 гр сахара 3 яйца 80 гр кукурузного крахмала. Всё хорошо перемешать чтобы не было комочков После того как молоко со сливками закипело,струйкой влить в смесь, и поставить варить на среднем огне.Варить постоянно помешивая до загустения.Как крем загустел,снять с огня и добавить 100 гр сливочного масла,хорошо перемешать и накрыть плёнкой в контакт,остудить