ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТА Без ШПАТЕЛЯ🔥 | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Внимание‼️ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТА Без ШПАТЕЛЯ🔥🎂 Без шпателя выровнять торт тоже можно👌 Решила поделиться с вами оригинальной идеей - способом Выравнивания торта без шпателя😇😃 Давно вынашивала эту идею и наконец воплотила её. А вот что получилось, посмотрите и оцените. Если идея вам понравилась, берите ее на заметку и пользуйтесь в свое удовольствие📌 ❗В первый раз я допустила ошибку, какую, смотрите в самом конце видео, там будет комментарий, какая была допущена ошибка. Я выравнивала торт 18 см в диаметре высотой примерно 6,5 см. Многое зависит от ровности торта, ровности самой формы. Моё старенькое раздвижное кольцо совсем “убитое“ и кривое. С какой-то стороны у меня было 0,8 см под ганаш, с какой-то 0,4 см. Пришлось позаимствовать на время новое у мамы. Будет супер, как я и сказала в видео, если у Вас есть неразъёмное кольцо. На первое выравнивание у меня ушло 450 г ганаша, на второе - 410 г и только на третье - 370 г. Можно, думаю, ещё поиграть с температурой, растопить тёмный ганаш до 34 градусов. Скорей всего торт выдержит эту температуру, а заливать торт таким ганашем будет проще. Если Вы тоже намерены поэкспериментировать, в первый раз обязательно готовьте ганаш с запасом. Лучше заморозить остатки, чем “провалить“ весь процесс. Рецепт ганаша: Темный шоколад с маслом - пропорция 1:1. Топим шоколад, даем остыть до 31-32 градусов, добавляем кусочки размягченного при комнатной температуре сливочного масла и перемешиваем миксером на малой-средней скорости до однородности. Не взбиваем. После чуть нагреваем (до 34 градусов) и заливаем торт как показано в видео. *Кстати, для более ровного вида торта, я даже сняла с кольца зажим-крепление. Приятного творчества! ❤ 💥Рецепт от Sweet and Joy ⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!