Вкусная и простая закуска с кабачками

Ингредиенты: молодой кабачок - 1 шт. (примерно 300 г) репчатый лук - 120 г морковь - 100 г зелень петрушки - тонкий пучок чеснок - 4—5 зубчиков подсолнечное масло соль в начинку.