Готовим манты (в пароварке)

Манты - традиционное блюдо народов Средней Азии, они напоминают пельмени, только в несколько раз больше по размеру. Манты по-казахски - мясо (жирная баранина) - 500 г, лук репчатый - 3-4 шт., курдючное сало - 50 г, сметана - 150 г, масло - 3 4 ст. ложки, перец и соль по вкусу. Манты по-русски Состав для теста мука - 500 г, вода - 1 стакан, соль - большая щепотка для мясного фарша свинина - 500 г, говядина - 200 г, лук репчатый - 4 шт, соль, перец сметана, сливочное масло