Как👆 подготовить ржаную закваску к выпечке? Подробная, наглядная инструкция.

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Готовлю ржаную закваску к выпечке домашнего хлеба. Поделюсь всеми секретами правильной подготовки. Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Дзен 🔴 RuTube 🔴 Телеграм 🔴 Мои хлебные курсы 🍞Формула кормления ржаной закваски (влажность закваски 66%) Стартер 1 часть, кормление 1,5 части. Например: 100 г стартера и 150 г кормления В 150 г кормления воды 40%, муки 60%. То есть 150*0,6=90 г муки И 150*0,4=60 г воды Созревание 3-6 часов при 28 32 🔴 Как сделать густую ржаную закваску ➡️ 🔴 Рецепты ржаного хлеба ➡️ 🔴 Больше информации про закваски ➡️