ИНВЕРТНЫЙ СИРОП ПО ГОСТу | полезный ингредиент для вашей выпечки | INVERT SYRUP TO GOST

Инвертный сироп очень просто приготовить дома, для этого вам понадобится: 220 гр воды 500 гр сахара 1 чл молочной кислоты 1/3 чл соды Нагреваем смесь из сахара и воды до растворения сахара, добавляем молочную кислоту. Далее нагреваем сироп до 107-108 градусов. Снимаем с огня, остужаем, добавляем соду переливаем в стеклянную тару Этот сироп добавляют в помадку для предотвращения её кристаллизации и в тесто для задерживания процесса черствения. Используют при изготовлении искусственного мёда, в производстве напитков: джина, виски, пива, игристого вина Разбор сиропов, теория Больше интересных рецептов вы найдете тут Молочная кислота и другие необычные пищевые ингредиенты тут Invert syrup is very easy to make at home, for this you will need: 220 g of water 500 g of sugar 1 teaspoon of lactic acid