Домашние заготовки на зиму

ВКУСНАЯ АДЖИКА Ингредиенты: Помидоры - 2,5 кг Болгарский перец - 1 кг Подсолнечное масло - 50 гр Чеснок - 1 головка Зелень - кинза, укроп. Острый перец Соль - по вкусу Перец - по вкусу Сахар - 1-2 ст. л. Приготовление: Помидоры прокрутить через мясорубку. После кипения варить на большом огне 15 минут. Перец прокрутить через мясорубку и добавить к помидорам и сразу добавляем подсолнечное масло. Все это увариваем до желаемой консистенции. Переодически обязательно помешиваем! За 15 мин до готовности добавляем зелень, чеснок, соль, перец и сахар. Провариваем 15 мин и заливаем в пастеризованные банки. Банки переворачиваем и укутываем в плед (через день как банки остынут, можно переложить в прохладное место).