Постоянный контроль качества охлажденного мяса проводит МУП «Центральный рынок»

Постоянный контроль качества охлажденного мяса проводит МУП «Центральный рынок». 🧬Продукция попадает на прилавки только после проверки ветеринарным врачом. Товар поступает из Боханского, Эхирит-Булагатского, Усть-Ордынского, Осинского, Баяндаевского, Ольхонского и других районов области. – Приемка мяса у поставщиков осуществляется только при наличии сопроводительных документов: ветеринарного свидетельства, выданного врачом на месте выращивания животного, акта предубойного осмотра с указанием бирок и сведений о том, что животные здоровы, акта на дезинфекцию автомобиля. На тушах обязательно присутствует клеймо предварительного осмотра. После этого врачи ветсанэкспертизы делают диагностические разрезы лимфоузлов на стегне, головах и ливерах, чтобы исключить паразитарные, инфекционные заболевания и патологические процессы, – рассказала заведующая лабораторией ветсанэкспертизы МУП «Центральный рынок» Наталья Циценкова. 🧬При необходимости специалисты также проводят дополнительные исследования. 🧬Напомним, на территории Иркутского района выявлены эпизоотические очаги заразного узелкового дерматита у крупного рогатого скота. Для предотвращения распространения в муниципалитетах объявлен карантин. Там действует запрет на вывоз мяса, молока, восприимчивых животных. В Иркутске случаев заразного узелкового дерматита не зафиксировано. Источник: Город Иркутск