Почему хлеб не получился или ошибки тестоведения

🍞 Бесплатный мини-курс “Легкий старт в выпечке хлеба“ ➡️ 🍞 Хлебная корзина ➡️ 🍞 Еще больше бесплатных полезностей ➡️ 📍 Мой канал в Дзен *************************************** Почему хлеб не получился или ошибки тестоведения 🍩 Тестоведение - это процесс брожения и расстойки. Важно чётко отслеживать процесс, чтобы тесто не перебродило. Иначе, мы получим сдобу или кулич меньшего объёма и недостаточно ароматными. Также перебродившее тесто дает кислый вкус, текстуру с излишним количеством влаги и некрасивым внешним видом. 🍩 Кроме того, текстура теста влияет на его вкус. Неправильный температурный режим может испортить тесто ,и кулич будет не воздушный и кислый. Чтобы сохранить необходимую зрелость теста, его эластичность и воздушность, следите за его состоянием и делайте необходимые обминки. 🍩 Помните, что каждый нюанс играет ключевую роль в итоговом результате выпечки. Во всем, включая приготовление хлеба, важно обращать внимание на все детали и соблюдать нужный подход. #ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #ржанаязакваска #пшеничнаязакваска #готоваязакваска #тесто #ошибкипекаря