Птичье молоко: десерт без муки и без выпечки. Простой рецепт любимого с детства десерта.

Ингредиенты: 200 мл воды 200 г сахара 100 г сливочного масла 100 г сгущённого молока 20 г желатина 3 белка 1 чайная ложка лимонного сока Щепотка ванильного сахара Щепотка соли Глазурь: 1 плитка горького шоколада 1 столовая ложка растительного масла. Приготовление: 20 г желатина 100 мл воды. Размешиваем и оставляем набухать. 200 г сахара 100 мл воды в ковш, доводим до кипения, затем добавляем лимонный сок и ванильный сахар. Можно добавить не 200 грамм сахара, а чуть меньше по вкусу, но помните, что шоколад в глазури горький, и вкус будет уравновешен. Тёплое масло (или растопленное в микроволновке) взбиваем 5 минут до густой массы, затем добавляем сгущённое молоко и взбиваем ещё 5 минут, пока крем не станет плотным. Белки с щепоткой соли взбиваем чистым и сухим миксером 5 минут до густых пиков. В эту смесь добавляем сироп и продолжаем взбивать. Желатин разогреваем в микроволновке до жидкого состояния, добавляем к белкам, прод