Уха по-фински

Вода - 2л - Суповой набор (1 голова, хребет, хвост) - 1шт - Рыба красная - 300гр - Сливки - 250мл (20%) - Картошка - 2шт - Морковь - 2шт - Лук - 2шт - Сливочное масло - 10гр - Соль, чёрный перец, лавровый лист - Укроп - для подачи Из рыбьей головы обязательно удаляем жабры, хорошо промываем. С хвоста удаляем плавники. Добавляем 1 луковицу и морковку. Отвариваем на среднем огне 30 минут убирая пенку. Готовый бульон процеживаем через сито. Бульон доводим до кипения. Добавляем резанный картофель и варим 8 минут (чем мельче режете, тем быстрее приготовится). В это время обжариваем на растительном и сливочном масле лук и морковь 5-7 минут. Добавляем к картофелю. Солим, перчим, Добавляем лавровый лист. Как картофель будет готов добавляем рыбу. Варим 4-5 минут на среднем огне. После этого наливаем сливки, они должны быть комнатной t, перемешиваем, доводим до кипения и выключаем ⠀⠀ А пока уха настаивается, делаем намазку на хлеб 📝Сливочное масло - 50гр - Укроп - 3 веточки - Чеснок - 2 зубчика ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀