СВИНЫЕ РЕБРА В МАРИНАДЕ ИЗ КЕТЧУПА - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «На даче».
Свиные рёбра с маринадом из кетчупа с жареной редиской.
6 порций
Цены актуальны на май 2023 года
Ингредиенты
Рёбра свиные 1 кг 200 г (360 р.) («Ашан», 500 г = 150 р.)
Редис 500 г (65 р.) («Ашан», 1 кг = 130 р.)
Апельсин 1 шт. (22 р.) («Ашан», 1 кг = 90 р.)
Кетчуп Чили со специями 150 г (50 р.) («Ашан», 300 г = 100 р.)
Мёд 1 ст. ложка (12 р.) («Ашан», 620 г = 370 р.)
Сливочное масло 50 г (37 р.) («Ашан», 200 г = 150 р.)
Соль
Перец
Итого: 6 порций = 546 р., 1 порция = 91 р.
Приготовление
1. На рёбрах поддеть ложкой (вилкой, ножом) плёнки и удалить их. Рёберные ленты разделить на 6 равных частей.
Совет от шефа: «Выбирайте жирные рёбра, блюдо получится сочнее и вкуснее».
2. Маринад: смешать кетчуп чили, мёд и свежевыжатый апельсиновый сок.
3. Каждую часть рёбер посолить с двух сторон и обмазать маринадом, оставить мариноваться на 5 минут.
4. На раскалённые угли поставить решётку и выложить маринованные рёбра (оставшийся маринад пригодится позже), обжарить с двух сторон до колера.
5. Завернуть рёбра в двухслойную фольгу и отправить на решётку, томить 15 минут на слабых углях, затем перевернуть свёрток с рёбрами на другую сторону и томить ещё 15 минут.
Совет от шефа: «Рёбра получатся идеально вкусные, сочные и мягкие, если их готовить в несколько этапов: обжарить до корочки, затем томить в фольге и ещё раз обжарить на углях».
6. Переложить томлённые рёбра из фольги обратно на решётку, смазать оставшимся маринадом, обдать рёбра жаром с каждой стороны по 1 минуте.
7. Редиску вместе с хвостиками разрезать пополам, переложить на решётку и слегка подпечь на углях. Переложить в миску, посолить и поперчить по вкусу и добавить кусочек сливочного масла.
Сервировка
8. Переложить на доску рёбра и подавать с обжаренной редиской.
Приятного аппетита!
1 view
106
42
3 weeks ago 00:16:45 1
РЕБРЫШКИ КАК В РЕСТОРАНЕ - рецепт от шефа Бельковича!
3 weeks ago 00:12:57 1
Жареная МОЙВА на СКОВОРОДЕ и домашние ШПРОТЫ из МОЙВЫ
3 weeks ago 00:10:17 1
100% хиты еще с 90-х годов! ТРИ рецепта вкуснее шашлыка! Свиные ребрышки в духовке, в банке, гриле
3 weeks ago 00:09:14 1
БИГОС ИЗ КАПУСТЫ И МЯСА ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
3 weeks ago 00:27:34 1
Шашлык Такой Готовил Готовлю и Буду Готовить Всегда Этот Рецепт Удивит Вас
3 weeks ago 00:06:18 1
Свиные ребрышки Барбекю в духовке!
3 weeks ago 00:20:14 1
“Черебеевские“ рулят или рецепт блюда для пикника в домашних условиях - Абакан 24
3 weeks ago 00:10:19 1
РЕБРЫШКИ КОПЧЕНЫЕ. Как правильно коптить мясо. ENG SUB
3 weeks ago 00:00:47 1
Секрет ресторанных ребрышек в духовке. Мясо тает во рту! Невероятно вкусные и нежные свиные рёбра.
3 weeks ago 00:05:15 1
СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ в ДУХОВКЕ в ФОЛЬГЕ: самый простой рецепт приготовления вкусных ребрышек
3 weeks ago 00:21:17 1
Константин Ивлев - дачные рецепты // ребра // подкопченная форель.
3 weeks ago 00:10:57 1
3 ПРОСТЫХ и ВКУСНЫХ УЖИНА на КАЖДЫЙ ДЕНЬ В АЭРОГРИЛЕ | РЁБРЫШКИ, РЫБА, ИНДЕЙКА в АЭРОГРИЛЕ
3 weeks ago 00:08:08 1
Лучше шашлыка! СВИНЫЕ РЕБРА в духовке в супер маринаде на праздник Люда Изи Кук мясо pork ribs oven
3 weeks ago 00:02:47 1
Готовлю Так РЁБРЫШКИ уже 5 ЛЕТ! Весь секрет в МАРИНАДЕ!
3 weeks ago 00:13:53 1
НАСТОЯЩИЙ УКРАИНСКИЙ БОРЩ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
3 weeks ago 00:12:46 1
АЗУ по - ТАТАРСКИ с СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ в КАЗАНЕ на КОСТРЕ.
3 weeks ago 00:07:51 1
СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В ДУХОВКЕ! КРУЧЕ ШАШЛЫКА!
3 weeks ago 00:08:53 1
4 ЭТАЖА ВКУСА В ТАНДЫРЕ
3 weeks ago 00:16:01 1
НЕЖНЕЙШИЕ свиные РЁБРЫШКИ в кофейном маринаде! Тают во рту! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона
3 weeks ago 00:14:59 1
СВИНЫЕ рёбра с мороженным 😱 | азиатская шаверма | ресторан Басты | ОБЗОР #12
3 weeks ago 00:11:22 1
ГОРОХОВЫЙ СУП ПО-ИВЛЕВСКИ
3 weeks ago 00:05:58 1
ПОВТОРИЛА Суп с Лотосом из Магистр Дьявольского Культа
3 weeks ago 00:16:01 1
Полуфабрикаты ИЗ СВИНИНЫ: 25 кг за 6 часов
3 weeks ago 00:22:46 1
🔥СОЛЯНКА | Приготовит каждый, лучший рецепт от судового повара ! Вкусный обед, Перша страва на обід