Закуска из БАКЛАЖАНОВ на зиму! На все случаи жизни! Идеальная заправка для супа из чечевицы, гороха!

Закуска получается такая вкусная, ее можно есть каждый день и ставить на праздничный стол (добавить немного свежей зелени, чеснока), а также она идеальна для приготовления супов, например из чечевицы, добавили банку в кастрюлю и вкуснейший суп готов!!! Рецепт: Баклажаны 1 кг. Морковь 250 гр. Лук репчатый 250 гр. Перец болгарский 250 гр. Томатная паста 2 ст.л. с горкой. Масло растительное 60 гр. Кориандр молотый 1 ст.л. (по вкусу) Перец черный молотый 1/2 ст.л. (по вкусу) Соль 1 ст.л. (по вкусу) Сахар 1 ст.л. (по вкусу) Уксус столовый 1 ст.л. Если хотите жгучую закуску, добавьте стручок жгучего перца. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Хорошего настроения!