Video by Nastya Korchevskaya

▪️Фарш говяжий  - 500 гр ▪️Рис - 1 пакетик или 80-100 гр ▪️Лук - 1 шт ▪️Листья винограда ▪️Мята свежая ▪️Соль, перец, хмели сунели Соус: ▪️Греческий йогурт или сметана ▪️Зубчик чеснока ▪️Петрушка свежая Для начала подготовим виноградные листья. У меня готовые маринованные листья в банке. Отрезаю хвостики и завариваю листья кипятком, чтобы они стали более мягкими. ❗️ Если у вас попались рваные листья или порвались во время вытаскивания из банки, как  у меня 🙈не выкидывает их, пригодятся дальше в рецепте. Готовим начинку: рис отвариваем до полуготовности и отправляем к фаршу.Туда же добавляем мелко порезанный лук (я его измельчила в блендере), соль, перец, хмели сунели и мелкопорубленную свежую мяту. Все хорошо перемешиваем, добавляем холодной воды, чтобы фарш был сочнее! Заворачиваем долму: виноградный лист кладем шершавой стороной вверх, гладкой вниз. Берём немного фарша, достаточно 1 ст.л, складывается лист по бокам и заворачиваем с трубочку. Дно кастрюли застилаем листьями( вот тут как раз можно положить рваные). Выкладываем долмы швом вниз. Накрываем тарелкой,  солим и заливаем водой так, чтобы все содержимое было под водой, накрываем крышкой. Тушим долму на маленьком огне в течение 1 часа. Для соуса: в йогурт или сметану выдавливаем 1-2 зубчика чеснока и добавляем мелкопорезанную петрушку. Все готово! Долма получается очень вкусная , нежная и сочная. Приятного аппетита 😘 #корчевская_готовит#долма#долмарецепт#фарш#reciepe#dolma#фарш#соус#соускдолме#готовимдома