БИТОЧКИ ИЗ ВЕШЕНОК

Когда впервые узнала о том, что из вешанок можно приготовить биточки, была сильно удивлена. На самом то деле, они так называются, потому что очень сильно похожи на мясные биточки. А отбивать их ни в коем случае нельзя! Ну, и еще не мало важно, при покупке грибов, выбирайте более крупные с мясистыми шляпками. Ингредиенты: 500 г вешанок, 3 яйца, 100 г муки, соль, молотый черный перец, 70 г подсолнечного масла. Приготовление: 1. Грибы вешанки промойте в проточной воде, срежьте ножки, выберите крупные грибы, а мелкие отложите, к примеру для каши с грибами. 2. Грибы слегка придавите, так сказать “отбейте“. Посолите и поперчите. 3. Яйца сбейте со щепоткой соли. 4. Каждый гриб обваляйте в муке с обоих сторон. 5. Затем обмакните в взбитые яйца. 6. Обжарьте вешанки в сковороде на хорошо разогретом подсолнечном масле с обоих сторон до золотистого цвета.