Самые вкусные котлеты

Нам понадобится: Филе куриной бедра - 600гр. Лук (большая головка) - 1 шт. Морковь - 1шт. Топленое масло - 40гр. Яйцо - 1шт. Чеснок - 2зуб. Пармезан - 2ст.л. Смесь перцев по вкусу Соль по вкусу ⠀ Для заливки: Вода - 1ст. Сметана 20% - 100гр. Мука - 1ч.л. с горкой Соль по вкусу ⠀ Куриную голень прокручиваем через мясорубку прямо с имеющимся на ней жирком. Далее мелко нарезаем лук и пассируем его на топленом масле до мягкости и прозрачного цвета, затем добавляем к нему натёртую морковь и ещё пассеруем примерно 3 минуты. Немного остужаем. ⠀ Далее соединяем овощи с фаршем, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, соль, перец, яйцо и перемешиваем. ⠀ Фарш получится рыхлым. Мокрыми руками формируем котлеты и выкладываем в жаропрочную форму. ⠀ Сверху посыпаем натертым сыром. ⠀ Для заливки смешиваем сметану с водой, солью и мукой, чтобы не было комочков делаем это венчиком. Далее заливаем котлетки, накрываем пергаментной бумагой и запекаем в духовке 40 минут при 180 градусах.
Back to Top