Ботулизм - причины, симптомы, диагностика, лечение. Что такое ботулотоксин? Как избежать заражения?

В контексте последних событий, связанных с отравлением ботулотоксином, к сожалению, в пору вводить в обывательский обиход понятие пищевого ботулизма. Пищевой ботулизм, вызываемый потреблением пищевых продуктов, не прошедших соответствующую обработку, является потенциально смертельной болезнью в случае, если он не диагностирован вовремя и не было проведено лечение антитоксином. Консервированные или ферментированные пищевые продукты являются одним из основных источников пищевого ботулизма, и при их приготовлении необходимо соблюдать особые меры предосторожности. Разъясняет и рассказывает врач Казанцев Антон Дмитриевич.