Том Ям с Креветками - тайский рецепт

Мы вернувшись из Тайланда готовим дома великолепный Том Ям с креветками. Делимся секретами приготовления супа Том Ям Кунг. Сегодня мы готовим суп Том Ям с креветками на русский лад: Для приготовления нам понадобятся: - устричные грибы (королевские шампиньоны) - корень галангала - лемонграсс - баклажанчики - листья каффир лайма - сычуаньский перец - помидоры черри - креветки (кунг) Приготовление супа Том Ям: 1. Нагреваем рыбный или устричный бульон (для соли), в идеале добавить мидии и ракушки 2. Готовим корень галангала, как имбирь, нарезаем крупными кусочками 3. готовим лемонграсс (основной продукт) 4.Добавляем в бульон лемонграсс и калангал на три минуты 5. Режем грибы 6. Добавляем грибы в горячий бульон (не кипящий) 7. Готовим маленькие баклажанчики 8. Закидываем в наш бульон 9. Сычуаньский перец (с семенами будет очень остро) 10. Помешиваем, не доводя до кипения 11. Листья каффир лайма добавляем в бульон 12. Режем помид