Для тех, кому нельзя жареное! Готовлю даже ЗИМОЙ! Кабачковая ИКРА без жарки

Готовлю и летом, и осенью, и зимой! Очень вкусная икра, которую можно даже тем, кто на диете! Рецепт: • Кабачок (желательно молодой) - 2 шт. • Помидор - 2 шт. • Морковь 1-2 шт. • Перец сладкий - 1 шт. (можно не добавлять) • Лук - 2 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый • Масло подсолнечное - 3 ст.л. Из такого количества ингредиентов получается примерно 700 г Икру, приготовленную таким способом, я долго не храню. Максимум неделю в холодильнике.