БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ

Из указанной порции получается около 6 литров. ⠀ Ингредиенты: ⠀ ✅Капуста белокочанная-1,6 кг ✅Свёкла-1,5 кг ✅Помидор-1 кг ✅Перец болгарский-0,5 кг ✅Морковь-0,5 кг ✅Лук репчатый-300 гр ✅Масло подсолнечное-300 гр ✅Уксус 9%-5 ст.л ✅Сахар-4 ст.л ✅Соль-3 ст.л с горкой ⠀ Девчонки, у меня в видео почему-то не записалось, как я капусту добавляю🙈Но голосом все проговорила подробно. Итак, капусту шинкуем средней соломкой. Морковь и свёклу натираем на крупной тёрке. Помидоры, лук, перец измельчаем в блендере или через мясорубку. ⠀ В глубокой кастрюле (у меня на 13 л) смешиваем помидоры, перец, лук, соль, сахар, масло, уксус и доводим до кипения. Как только закипит, выкладываем морковь, свёклу, перемешиваем и снова доводим до кипения. В последнюю очередь засыпаем капусту, перемешиваем и ставим тушиться на медленный огонь на полтора часа, периодически помешивая. ⠀ Горячую заправку раскладываем по заранее простерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем, укутываем одеялами и оставляем до полного остывания👌Желательно дать настояться месяц, а потом наслаждаться вкусным и насыщенным борщом