заточка ножа до строгания волоса.

На заточном устройстве Профиль японский шеф-нож заточен до состояния строгания волоса. Видео снято с увеличением ~30x Грубая обработка - веневские алмазы, шлифовка - мелкая наждачная бумага, полировка - бланк с кожей Юфть паста Dialux.