#МОИ ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ КУЛИЧИ К ПАСХЕ С ЗАВАРНОЙ БЕЛКОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ#reallife

Рецепт: Мука-1.4кг Молоко-топленое,можно обычное-3ст.-750гр. Сметана жирная домашняя,можно 20-25% -100-140гр,можно заменить на йогурт Масло топленое сливочное-160гр. Сахар-500гр.(2.5ст)стакан 250гр.,для глазури 300гр. Яйца СО-8шт.,из них 3желтка в тесто ,а 3белка на глазурь Ванильный сахар-20гр. Изюм-150гр.Коньяк 2ст.л. Цедра апельсина и лимона по вкусу Соль 2ч.л. Глазурь : 3белка взбить с сахаром ,влить 2ст.воды,поставить на бодяную баню и варить 5 минут до загустения и растворения сахара,все время мешать,можно добавить ванилин и лимонный сок в конце. Тесто обязательно хорошо вымесить и дать 2 раза настояться,когда разложите его по формам так-же дать тесту подняться.Куличи получаются слоистыми с нежной текстурой,вкусные,ароматные,стоят в комнате 2 недели и не черствеют.