Чудесная дача

Кетчуп из кабачков получается густой, ароматный, чем-то напоминает соус барбекю. Ингредиенты: - Кабачки-1,5 кг - Лук-500 гр - Соль-2 ст л - Сахар-200 гр - Лавровый лист-2 шт - Гвоздика-4 шт ( по желанию) - Чеснок-5 зубчиков - Томатная паста-380 гр - Уксус 9%-100 мл ( но я бы немного уменьшила до 80 мл) Приготовление: Кабачки и лук нарезаем. Добавляем соль, сахар и оставляем на 2-3 часа до выделения сока. Доводим до кипения и добавляем лавровый лист и гвоздику. Тушим на среднем огне 30 минут. Специи убираем. Добавляем чеснок и блендерим до пюре. Добавляем уксус и томатную пасту, перемешиваем. Тушим 10-15 минут под крышкой периодически помешивая. Раскладываем по стерилизованным банкам и укутываем. Выход 5 банок 320 мл