РЕБРЫШКИ BBQ в брусничной, клюквенной и гранатовой глазури

РЕБРЫШКИ BBQ в брусничной, клюквенной и гранатовой глазури. #рецепт #mensgrub Пряная смесь: ▫соль 1,5 ст л ▫сахар 1 ст л ▫перец ч м 1 ст л ▫паприка 1,5 ст л ▫кориан мол 1 ч л ▫лук суш 1/2 ч л ▫чеснок суш 1 ч л ▫перец Чили 1/2 ч л КАК ГОТОВИЛ: ▫рёбра (три ленты 2,5 кг) зачистил от лишнего жира и мембран, обмазал горчицей с двух сторон, обсыпал обильно пряной смесью и оставил мариноваться на 4 часа ▫Подготовил гриль для работы в режиме непрямого слабого жара 120-130^(раскладка углей змейка), в зону непрямого жара поставил поддон с горячей водой, на угли положил несколько дровишек для копчения ▫Так как гриль у меня обычный маленький китайский гриль, чтобы вместить все три ленты, ставил их на торец, для этого использовал деревянные шпажки для устойчивости ▫Запекал рёбра 2,5 часа, после часа запекания взбрызнул их раствором воды и уксуса, чтобы не подсыхали ▫По истечении 2,5 часов смазал ребрышки, три ленты тремя разными соусами: барбекю, клюквенный и наршараб, и оставил в гриле еще на 20 мин