Кокосовая сгущенка. Рецепт в описании.

Ингредиенты: Молоко кокосовое 200г Молоко 3.2% 100г Сахар 75г Ванильная паста 3г Сода 2г Приготовление: 1. На среднем огне доведите молоко, кокосовое молоко и ванильную пасту до кипения. Берите крупный сотейник или большую кастрюлю с толстым дном так как после добавления соды масса начнет активно увеличиваться в объеме. 2. Добавьте сахар, перемешанный с содой. 3. Варите на самом медленном огне до карамельного цвета и консистенции жидкого соуса около 50 минут. Первое время за сгущёнкой необходимо будет последить, периодически помешивая ее венчиком. Карамелизируйте массу на свой вкус - вы можете оставить ее более светлой, и тогда она будет текучая и менее сладкая. Либо довести до уверенно карамельного, почти шоколадного цвета, тогда сгущенка получится густой и вязкой, более сладкой и карамельной. 4. Пробейте массу погружным блендером в высоком стакане и уберите в холодильник до полного охлаждения. 5.