Технология быстрого копчения без маринования в коптильне горячего копчения

Выпью за Ваше здоровье - Технология быстрого копчения без маринования в коптильне горячего копчения Партнер рецепта - Моя партнерка YouTube Группа Вконтакте - Быстрое копчение без маринования в коптильне горячего копчения 1. Продукты нужно посолить и по вкусу поперчить, если вы любите острое - то добавьте по-больше красного острого перца. 2. Перед копчением нужно вымыть крышку коптильни, поддон застелить фольгой, что бы потом было легче очистить. 3. Для копчения лучше использовать ольховые опилки, буковую щепу или вымоченную дубовую. 4. На нижнюю полку лучше класть продукты, которые по структуре плотнее. 5. Во избежания попадания гари на мясо, крышку коптильни лучше разместить под углом. В желоб водяного затвора закладываем пару камешков и размещаем крышку под наклоном, но так что бы водяной затвор оставался в рабочем положении. 6. По началу лучш