Суп с сырными клецками

Суп с сырными клецками Время приготовления – 1 ч. 30 мин. Ингредиенты: Крылья индейки – 2 шт. Картофель – 8-9 шт. Лук и морковь – по 1 шт. Растительное масло – для жарки Черный перец – ½ ч. л. Сушеный чеснок – 1 ст. л. Зелень – 50 г. Соль – по вкусу Для клецок: Яйцо – 1 шт. Вода – 1 ст. л. Мука – 1 ст. л. (с горкой) Сыр – 70 г. Приготовление: Отвариваем крылья индейки в подсоленной воде. Через 45 мин. вытаскиваем крылья, остужаем и отделяем мясо от кости. Режем картофель любым способом (но в этот суп я люблю нарезать крупно) и отправляем его вариться в бульон. Обжариваем на растительном масле средне нарезанные лук и морковь. Добавляем в зажарку черный перец и сушеный чеснок, пассируем еще 2-3 мин. и отставляем. Для приготовления клецок смешиваем в отдельной тарелке яйцо, воду и муку. Хорошо взбалтываем, чтобы не осталось комочков. Добавляем натертый сыр и все хорошо перемешиваем. После того, как картофель сварился, добавляем в бульон мясо индейки. Столовой ложкой отсаживаем клецки прямо в бульон. Добавляем зажарку, аккуратно перемешиваем ложкой весь наш суп и провариваем 1-2 мин. (не больше!). Посыпаем суп мелко нарезанной зеленью и можно подавать к столу. Всем приятного аппетита!