ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ

Ингредиенты🥞: Мука-500 гр Слив. масло (маргарин)- 65 гр Молоко 🥛 2,5%-250 гр Масло растит.- 1 ст. ложка Дрожжи сухие- 4 гр Сахар- 1/2 ч. ложки Соль - 1/2 ч. ложки Вода 💧 - 80 мл Сыр сулугуни 🧀- 300 гр Яйцо 🥚 - 1 шт Сметана - 1 ст. ложка Приготовление: В просеянную муку добавить мягкий маргарин. Хорошо перемешать. В теплую воду 💧добавить сахар, соль и дрожжи. Влить в муку. Добавить теплое молоко🥛, растительное масло. Замесить тесто. Тесто накрыть пленкой и оставить на 1 час в теплом месте. Тесто разделить пополам. Скатать каждую порцию в шар. Получившегося теста хватит на 2 хачапури по-мегрельски. Сулугуни натереть на крупной терке. Шар теста 250 грамм весом раскатать в виде круглой лепешки. В центр теста выложить 200 грамм тертого сулугуни🧀. Соединить края теста, защипать и аккуратно скалкой раскатать круг диаметром 20-22 см. Перевернуть швом вниз. Сверху сделать 4-5 небольших надреза. Яйцо 🥚смешать со сметаной. Намазать получившейся смесью хачапури. Оставшиеся 100 грамм тертого сыра 🧀распределить сверху. Зап