Лепешки на сковороде с зеленью и сыром. Без дрожжей и разрыхлителя

Простой рецепт невероятно вкусных лепешек с зеленью. Идеальное дополнение к шашлыку или мясу на гриле. Из теста можно приготовить идеальный тонкий лаваш на сковороде. Зелень можно использовать любую по вкусу и сезону. Подойдёт укроп, петрушка, салат, кинза, зелень лука, чеснока, свекольная и морковная ботва, шнитт лук, салат, шпинат и т.д. Лепешки можно готовить без сыра. Сыр лучше выбирать легкоплавкий типа сулугуни или моцареллы, но можно использовать другой по вкусу. Размер лепешек и их количество зависит от размера сковороды или ваших предпочтений. Диаметр моей чугунной сковороды - 20 см. Для выпекания лепешек подходят сковороды без покрытия (чугунная, алюминиевая, нержавеющая) Время выпекания зависит от размера лепешки, силы огня, толщины и материала сковороды. В 100 г - 239 ккал Ингредиенты Мука - 300 г Вода - 190 г Соль - 3 г Растительное масло - 20 г Зелень разная в произвольном количестве Соль по вкусу Сыр сулугуни или моцарелла Приготовление 1. В кипятке растворить соль. 2. В просеянной муке сделать воронку, влить растительное масло и горячую воду, перемешать лопаткой, чтобы смесь слегка остыла, затем вымесить руками в течение 5-минут, округлить тесто, накрыть миской и оставить на 20-минут. Если тесто слишком липкое, то можно добавить немного муки, если наоборот - воды. 3. Нарезать зелень и посолить по вкусу. 4. Тесто раскатать в жгут и разделить на 10 частей. Каждую округлить и накрыть пленкой, чтобы не заверивались. 5. Часть теста раскатать в круглую лепешку диаметром 23-24 см. На центр выложить зелень и посыпать сыром. Противоположные края наложить на зелень внахлест, формируя “пирожок“ хорошо придавить и защипать углы. 6. Хорошо разогреть чугунную сковороду (ничем не смазывать) выложить лепешку швом вниз, и выпекать в течение 40-60 секунд, на среднем огне, перевернуть. При выпекании лепешки могут вздуваться, это нормально, необходимо слегка прижать лопаткой. 7. Горячую лепешку выложить на деревянную доску и сразу смазать сливочным маслом, по желанию. Мои страницы в социальных сетях: Blogger Instagram Facebook Больше тортов Авторские рецепты Ирины Подолян Все рецепты канала Приятного аппетита! #иринаподолян #выпечканасковороде #лепешка #лаваш Композиция “Acoustic Guitar 1“ принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (). Исполнитель: