Арабская кухня. Гизлям. Arab cuisine. Islam. المطبخ العربي. الإسلام.

Арабская кухня. Гизлям. Arab cuisine. Islam. المطبخ العربي. الإسلام. Гёзлеме или Гизлям обязательно надо печь на чугунной сковороде. Начнем с теста. Дрожжи, сахар и столовую ложку воды смешиваем, даем постоять минут 15 до появления пузырьков. На доску просеиваем муку, делаем углубление, в углубление постепенно вливаем жидкость, соль, замешиваем тесто. Хорошо вымешиваем, прикрываем салфеткой, даем постоять около часа. Приступаем к начинке. Брынзу разминаем, добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу,