Крем Для Цветов / Белково - Масляный Крем ...

Крем Для Цветов / Белково - Масляный Крем... Привет! Хочу предложить отличный крем для создания кремовых цветов . По вкусу крем вмеру сладкий, отлично держит форму . Подробный рецепт крема ***************************************************************************** НА МОЕМ КАНАЛЕ МНОГО ПОЛЕЗНОЙ И ИНТЕРЕСНОЙ ИНФОРМАЦИИ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЕЙ КАНАЛ! ***************************************************************************** Рецепт: Масло сливочное 190 грм Белки 100 грм Сахар 100 грм Шаг 1 - соединить белки с сахаром и поставить на паровую баню. Прогреть до 60 градусов. В процессе нагрева белки взбиваю на небольшой скорости . ВАЖНО! вода в сотейнике не должна касаться миски с белками. Шаг 2 - прогретые белки отставляю в сторону и продолжаю взбивать до твердых пик. Для того что бы белки остыли быстрее, я ставлю миску с белками и сахаром в холодную воду и продолжаю взбивать. Шаг 3 - температура меренги должна быть 26-27 градусов. Температура масла сливочного 14-16 градусов. Проверяю градусы и соединяю масло с меренгой. И продолжаю взбивать крем. Шаг 4 - взбиваю крем до готовности , в процессе взбивания крема , масло слегка створожится , это ничего страшного , продолжаем взбивать крем. Скорость миксера должна быть средней что бы не пере взбить крем... Я желаю вам всего самого доброго ! И удачи на кухне! ****************************************************************************** Recipe: Butter 190 grm Proteins 100 grm Sugar 100 grm Композиція I Saw Three Ships (виконавець: Audionautix) надається за ліцензією Creative Commons – Посилання на джерело 4.0. Виконавець: для связи tortakira1984@ Мой сайт Мы в истаграмм Fasbooke