Прекрасный Баноффи!

Прекрасный Баноффи! Ингредиенты: Основа: Печенье - 300 гр Сливочное масло - 90 гр Начинка: Бананы - 2-3 штуки по вкусу Карамель - 150 гр Сливки 33-35% - 250 мл Творожный сыр - 200 гр Сахарная пудра - 80 гр Кофе 3 в 1 - 1 пачка Приготовление: Печенье измельчить в блендере. Смешать с размягченным сливочным маслом. Кольцо для выпечки обложить фольгой или дно разъёмной формы застелить бумагой для выпечки. Сформировать в форме основу с бортиками. Поставить в холодильник на час-два. Карамель можно сварить, можно купить. Вместо карамели можно использовать варёное сгущённое молоко(хорошего качества) Я обычно делаю так - провариваю варёное сгущёнку со сливками(250 гр сгущенки и 100 гр сливок) затем промешиваю блендером насадкой для соусов, чтобы не было комочков. Так карамель получается густой. Карамель после приготовления нужно охладить. Для приготовления крема нужны очень охлаждённые сыр и сливки(с тёплыми ничего не получится). Миксером перемешать творожный сыр с сахарной пудрой. Затем влить сливки. Взбивать сначала на невысокой скорости пару минут для объединения ингредиентов, после на высокий скорости до образования плотной густой массы. Лишнего не нужно взбивать - сливки могут расслоиться. В крем добавить кофе 3 в 1 и хорошо перемешать ложкой. На застывшую песочную основу вылить карамель, а сверху выложить слой из порезанных на кусочки бананов. Уложить на карамельно-банановую начинку сливочно-творожный крем. Приготовленному пирогу нужно дать застыть. Застывший пирог аккуратно достать из формы и переложить на блюдо. Приятного чаепития!