Новинка! ТАКОГО РЕЦЕПТА ВЫ ТОЧНО НЕ ЗНАЛИ! ТАЮЩЕЕ ВО РТУ ПЕЧЕНЬЕ! Просто БЫСТО и очень ВКУСНО к чаю
Ингредиенты
Творог - 180 грамм
Сливочное масло - 150 грамм
Сахар - 140 грамм
Яйцо - 1штук
Щепотка соли
Ванильный сахар - 1чайная.ложка
Мука - 380 грамм
Разрыхлитель - 1чайная.ложка
Выпекать при 180°С 20 - 25 минут
Яйца в тесте связывают все компоненты, являются отличным разрыхлителем, придают выпечке пышность, влажность, рассыпчатость и воздушность. Однако существуют продукты и их сочетания, которые могут заменить яйца, и при этом вкус, внешний вид и качество выпечки нисколько не пострадают.
Итак, одно яйцо - это
1 стол. ложка кукурузного крахмала, который нужно размешать до однородности в 2 стол. ложки воды и ввести в тесто. По желанию в массу можно добавить 1 стол. ложку сухого молока.
2 стол. ложки картофельного или кукурузного крахмала без добавления жидкости.
2 чайные ложки разрыхлителя и столько же воды, в массу можно добавить 1 стол. ложку растительного масла.
2 стол. ложки молока, ½ стол. ложки соды, ½ стол. ложки лимонного сока (можно без лимона).
1 стол. ложки молотого семени льна и 2 стол. ложки горячей воды (лен замочить в воде до состояния геля).
1 стол. ложка картофельного крахмала, 1 стол. ложка сметаны (или растительного масла), 1 стол. ложка воды - идеальная замена яйца для сырников. Массу тщательно взбить и добавить в творог.
Специальная добавка Ener-G, заменяющая яйца в веганской выпечке. В состав добавки входят картофельный крахмал, разрыхлитель и мука тапиоки. Перед замешиванием теста следует растереть 1 чайную ложку Ener-G с 2 стол. ложками теплой воды до образования пены.
Половинка размятого банана, 3 стол. ложки пюре из яблок, слив, тыквы, кабачков, абрикоса.
2 стол. ложки овсяных хлопьев, размоченных в воде.
3 стол. ложки нутовой муки и столько же воды.
1 чайная ложка соевой муки, разведенной в 1 стол. ложке воды.
3 стол. ложки орехового масла.
3 стол. ложки майонеза.
¼ стакана тофу.
Для смазывания поверхности кондитерских изделий можно использовать молоко вместо яйца - при выпечке пирожков, печенья, кулебяк и булочек. Для смазывания сладкой выпечки в молоко можно добавить сахар, а для постных хлебобулочных изделий обычно для этой цели используется сладкий чай.
Сода и разрыхлитель в сочетании с уксусом, водой или маслом дают кондитерским изделиям пышность и объем.
Если в состав теста уже входит сода, вместо яиц можно взять банан, фруктовое пюре, льняное семя, геркулес, картофельный или кукурузный крахмал.
Использование кукурузного крахмала вместо яйца при выпечке делает тесто пластичным и гладким – из него удобно делать печенье и лепить пирожки.
Данные советы подходят только в том случае, если нужно заменить не более двух яиц, поэтому придется подбирать подходящие рецепты. Без яиц вряд ли удастся испечь белковый пирог или получить нежный бисквит для рулета, который в оригинале делается из восьми яиц. А вот блины, оладьи, сырники, печенье, кексы и простые бисквиты получаются достаточно плотными и приятными на вкус. Недостатками яйцезаменителей являются ограниченные возможности в выборе рецептов, а главные преимущества замены яиц другими продуктами – новые орехово-фруктовые оттенки вкуса, уменьшение уровня холестерина и калорийности. Самое главное – качество подобных блюд не ухудшается, а выпечка радует своей рассыпчатостью и воздушностью!
1 view
1192
448
3 weeks ago 00:14:45 1
Ввоз ноутбуков, смартфонов и планшетов под угрозой. Запрет параллельного импорта и новые пошлины.
3 weeks ago 00:48:27 1
Новейшие роботы и технологии будущего // Все новости технологий за март в одном выпуске!
3 weeks ago 00:02:37 1
С Новым 1995 годом! - Городок - Политические куплеты зеков
3 weeks ago 01:28:25 2
Д.Павлов: Новый взгляд на фундаментальную физику - Гиперболическая реальность
3 weeks ago 00:19:04 5
Борьба продолжается
3 weeks ago 00:00:39 1
LIL NAS X(Е*АНЫЙ РОТ ЭТОГО КАЗИНО НОВАЯ ВЕРСИЯ ) #Shots
3 weeks ago 00:17:29 1
РАМФОРИНХ - БАВАРСКИЙ ЛЮБИТЕЛЬ РЫБОВ | История птерозавров
3 weeks ago 00:12:08 1
Какой Перцовый Баллончик Купить В 2024 Году? / Лучший Для Самообороны
3 weeks ago 00:02:44 1
Падайте со стула! Новое правило написания ЖИ, ШИ в 1 классе
3 weeks ago 01:30:56 1
МОГУТ УДАЛИТЬ ЗА 24 ЧАСА! ЗАПРЕЩЕНО ДЛЯ ПОКАЗА ВО МНОГИХ СТРАНАХ!
3 weeks ago 01:16:22 1
Сборник популярных песен 2024 года #22 ЛУЧШИЕ ПЕСНИ 2024
3 weeks ago 01:30:51 1
РУССКАЯ МУЗЫКА 2024 #21 ▶ Новинки Музыки 2024 🔵 Русские Хиты 2024 🙂Топ Музыка 2024 Новинки 🔊 Песни
3 weeks ago 03:59:56 1
РУССКИЕ ХИТЫ 2023 - 2024 ▶ Новинки Музыки 2023 🎼 Русская Музыка 2023 ⬛ Топ Песен 2023 🎶 Хиты 2023
3 weeks ago 00:08:30 1
Символика и скрытый смысл в новом клипе Сергея Безрукова на песню “Прятки” #сергейбезруков #прятки
3 weeks ago 01:13:47 1
Гордон. Боевые украинские мыши затопили Орск, тайный мирный план Трампа, новое наступление русских
3 weeks ago 00:02:46 1
Gimura 1000 S — новый российский двигатель 📺 Новости с колёс №2886
3 weeks ago 00:02:41 1
⚡Грызуны прогрызли дамбу! Власти Орска нашли новых виновных в катастрофе / Новости России
3 weeks ago 00:14:29 1
КАКОЙ ХАВАЛ ВЫБРАТЬ: М6 или ДЖУЛИОН? Взял на 100 тысяч дороже новый HAVAL JOLION 2024 и вот почему!
3 weeks ago 01:06:40 1
Душеприказчики - Смешарики 2D | Новый сезон | ПРЕМЬЕРА 2023!