Закваска для домашнего хлеба #пшеничнаязакаска #закваска #хлеб #опара
Домашний хлеб это прекрасно, полезно и вкусно!
Расскажу про мою закваску
Я не обещаю профессиональный хлеб или любой другой, который ты могла видеть на другом канале.., Однако! Можешь быть уверена, что весь хлеб показанный на моем канале был испечен на моей закваске, которую я веду именно так!)
Если кормить закваску 1:1:1 то очень быстро спеет, за пару часов -, однако мне такое вообще ни к чему. Я пеку не часто и искала способ, как можно покормить и забыть на долгое время...
И вот ответ, кормить в другом соотношении. Когда мне скоро будет печь хлеб, я кормлю в пропорции 1:2:2, когда мне нужно максимально растянуть момент готовности 1:10:10.
5г закваски 50 воды, мешаем, добавляем 50 г муки (той, на которой ваша закваска).
Скажу больше. Я уезжала на 10 дней и мне нужно было, чтобы она не погибла (я даже сняла до и после, может смастерю видео) Она выжила!)
пшеничная опала, но после кормления поднялась быстро и пахла чудесна (и кислота ушла, после переброда) Ржаная внешне вообще не изменилась, как поднялась в 3 раза, так и стояла ждала меня, разве что запах стал более резким.
Лайфхак. Пробуйте на язык закваску. Попробуйте когда она только созрела, попробуйте когда переспела (будет кислее). Запах тоже важен. Приятного хлебопечения)
1 view
474
116
2 months ago 00:04:49 1
Термофильная закваска (термофильный стартер)
2 months ago 00:00:00 1
Домашний творог из магазинного молока. Как приготовить творог в домашних условиях !?
2 months ago 00:48:54 1
Быстрый переход на здоровье и чистоту. Волшебные энзимы! Кирилл Серебрянский
2 months ago 00:18:35 1
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
2 months ago 00:10:07 1
Самый быстрый и простой 100% цельнозерновой хлеб на закваске.
2 months ago 00:11:23 1
Твёрдый сыр|рецепт сыра из козьего молока|как приготовить сыр в домашних условиях|сыроделие
2 months ago 00:15:56 1
👍Хлеб на закваске, мой простой рецепт хлеба без дрожжей, Люда Изи Кук натуральный бездрожжевой хлеб
2 months ago 00:11:22 1
Закваска на пшеничной муке для хлеба простой и подробный рецепт🥰
2 months ago 00:02:05 1
Балан бэлеше. Пирог с калиной по татарски без дрожжей. Рецепт пирога.
2 months ago 00:08:28 1
ЭТОТ РАСТВОР ВЫЖИГАЕТ ЛИШАИ, ГРИБОК, ВСЮ ИНФЕКЦИЮ и ПАРАЗИТОВ за 1 РАЗ!
2 months ago 00:05:28 1
Вкусный хлеб без закваски и сахара. Рецепт пышного хлеба. Хлеб в духовке вкуснее чем в хлебопечке .
2 months ago 00:08:05 1
Я в Шоке! Без муки, без дрожжей и даже сода не нужна: 15 минут и полезный хлеб в духовке Пышный
2 months ago 00:20:49 1
Сказка Про Закваску - Закваска Для Хлеба - Рецепт от Эгине - Heghineh Cooking Show in Russian