Рецепт хлеба на закваске

Итак, мы вывели закваску (если пропустили, то подробное видео здесь - ), так что теперь готовы делиться с вами своими любимыми рецептами хлеба именно на закваске. Начинаем с приготовления пшеничного хлеба из цельнозерновой муки. В этот рецепт идет только закваска, мы не будем добавлять дополнительно дрожжи и тем не менее, наш хлеб поднимется и получится пышным и красивым. Ну, а уж о вкусе и аромате своего домашнего хлеба можно уже и промолчать - и так все понятно:) Тесто получается очень удобным: хорошо формуется, красиво надрезается и с ним мало что может пойти не так. Если закваски у вас пока нет, но попробовать очень хочется, то советуем приготовить вот этот - Будем рады вашей поддержке в комментариях:) пишите, какие рецепты хлеба вам интересны или делитесь своими! И не забывайте ставить лайки, это поможет нашему каналу развиваться. Ингредиенты на 1 буханку: Опара 100 гр (у нас ржаная 100%) Пшеничная мука цельнозерновая - 250 гр Вода 200 гр Соль 6 гр Сахар 10 гр 1. Смешать опару, муку и воду до полного увлажнения муки. Оставить на автолиз на 45 минут. 2. Добавить сахар и соль, замешать упругое тесто (10-12 минут) 3. Оставить на брожение на 2 часа, через 1 час провести складывание. 4. Скруглить заготовку, оставить на 20 минут “на отдых“. 5. Сформовать заготовку, оставить на расстойку на 1 час. 6. Выпекать первые 15 минут при 250 градусах с паром, затем приоткрыть дверцу, уменьшить температуру до 220 градусов и выпекать еще 10-15 минут. Готовьте с удовольствием, что особенно легко, если у вас есть надежная техника!:) Друзья, я являюсь амбассадором техники Kenwood, Delonghi и Nutribullet поэтому для вас действуют особенные условия на покупку техники на официальном сайте производителя по промокоду thechefru: 1. Kenwood Cooking Chef XL - Электрогриль 1130 в подарок! А еще курс по работе на машине, онлайн обучение на выбор до 15 000, доступ к 64 видеоурокам на месяц, сборник рецептов мороженого и сорбетов и, конечно, поддержка в использовании! 2. Titanium Chef Patissier XL - 1 любая насадка в подарок и также бонусы от меня в виде курса с рецептами на машине и доступ к 64 видеоурокам на месяц в онлайн школе . 3. При покупке CookEasy - Электрогриль 1130 в подарок! А еще курс по работе на машине, онлайн обучение на выбор до 15 000, доступ к 64 видеоурокам на месяц, сборник рецептов мороженого и сорбетов и, конечно, поддержка в использовании! 4. Кофемашины Delonghi - Скидки и подарки на самые классные модели. 5. Электрогриль 1130 от Delonghi - Скидка 10%, а также бонусы от меня - сборник рецептов на гриле от меня и доступ к 64 видеоурокам с сайта на выбор. 6. Насадки Kenwood со скидкой 10%. 7. Блендеры Nutribullet со скидкой 5-25% и доступом к 64 видеоурокам с сайта на месяц от нас:) Подписывайтесь на нас в социальных сетях и будем рады видеть вас в нашей онлайн школе! ➊ САЙТ - ➋ Наш Instagram - ➌ ВК - ❹ Сайт для поиска кондитера в своем городе (на сайте есть бесплатный калькулятор форм, подсчет себестоимости)