Мясной пирог из блинчиков

1. Тонкие блины Мука 250 мл Молоко 250 мл Яйца 3 шт Постное масло 2 ст л Соль 0,5 ч л Сахар 1 ст л Вода кипяток 250 мл Начинка 1. Фарш свиной 600 г 2. Лук 300 г 3. Соль, перец, специи по вкусу Заливка 1. Яйца 4 шт 2. Сметана 5-6 ст л 3. Соль, перец по вкусу 4. Масло сливочное 30-40 г Зелёный борщ