Морковный торт Видео от Помощник Кондитера (Рецепты макеты торты)

Морковный торт 😍😍😍 ✅ Ингредиенты на 20-сантиметровую форму: Мука – 360 гр Морковь свежая – 350 гр Яйцо – 4 шт Сахар – 400 гр Грецкий орех – 200 гр Подсолнечное масло – 300 мл.л. Ванилин - пакетик Разрыхлитель – 1 ч.л. Корица – 2 ч.л. Имбирь – 0.5 ч.л. Мускатный орех – ¼ ч.л. Соль – щепотка Сливочное масло для смазывания формы. ✅ Ингредиенты для крема Сливки 33% – 400 мл.л. Творожный сыр – 400 гр Сахарная пудра – 110гр ✅Конфи из пюре манго: 300 гр манго (можно из заморозки или маракуйя 6 гр пектин 70 гр сахар ✅ Приготовление теста: Смешиваем яйца, сахар и подсолнечное масло, перемешиваем миксером. Добавляем разрыхлитель, муку и снова тщательно перемешиваем. Орехи, специи и морковь, предварительно натертую на мелкой терке, добавляем в тесто и перемешиваем лопаткой. Желательно выпекать в двух формах, чтобы разделить тесто на две части. Формы смазываем сливочным маслом, вливаем в них тесто и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 50 минут. Проверяйте готовность шпажкой. ✅ Приготовление крема: Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Важно: сливки должны постоять в холодильнике как минимум сутки, иначе они могут не взбиться. В отдельной чаше взбиваем творожный сыр и добавляем небольшими порциями его в сливки. Крем делается приблизительно 5-7 минут, слишком долго взбивать не нужно. После готовности в крем нужно добавить лимонный сок и ванилин и перемешать. Когда коржи приготовились, даем им полностью остыть. Каждый корж разрезаем вдоль, смазываем получившиеся половинки кремом, после можно украсить ягодами или орехами. Лучше дать торту постоять пару часов, чтобы он лучше пропитался. Ист:lovechernikova