#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Рецепт кукурузного хлеба на закваске я решила дополнить ржаной корочкой. Мякиш хлеба выходит нежным и шелковистым, а корочка - очень тонкой.
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
🔴 Мои хлебные курсы
🍞Заварка кукурузной муки:
200 г кукурузной муки
320 г кипятка
🍞Тесто:
Вся заварка
400 г пшеничной муки первого сорта
330 г базовой пшеничной опары. Как сделать базовую опару:
30 г сахара
14 г соли
120 г воды
30 г сливочного масла
🍞Для ржаной корочки:
2 г прессованных дрожжей
40 г ржаной муки
1 г соли
50 г светлого пива
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 4100119584