Видео рецепт правильного посола кеты дома: как быстро и вкусно засолить кету сухим способом
Из видео Вы узнаете «Рецепт правильного посола кеты дома: как быстро и вкусно засолить кету сухим способом». Дикую кету можно купить, перейдя по ссылке
Чтобы быстро и вкусно засолить кету сухим методом, нам понадобятся следующие ингредиенты:
• 1 филе дикой кеты весом около 1 килограмма;
• 3 столовые ложки крупной соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 лимон;
• 10 грамм петрушки.
Способ приготовления:
1. Если у вас куплена целая рыба, часов за 12 до приготовления отправьте её размораживаться в плюсовую камеру холодильника, не доставая из вакуумной упаковки. В этом случае, рыбка останется сочной.
2. Учитывайте, что после разделки кеты вес филе составит около 50% массы тушки. Наша заготовка сделана из рыбы весом 3,7 килограмма. Получилось 2 филе, одно из которых мы уже запекли под сыром и соусом песто. Видео-рецепт можно посмотреть тут.
3. Очистите кету, промойте под холодной водой, удалите голову, хвост и плавники. Филируйте, сохраните кожу. Оставшийся хребет, голову и хвост сохраните для ухи.
4. Просушите филе разовыми салфетками. Разрежьте кету так, чтобы она поместилась в лоток для соления. Не берите металлическую посуду, идеально, если она будет из стекла, можно использовать пластиковый лоток.
5. Соедините в мисочке соль с сахаром, перемешайте. Натрите рыбу смесью с каждой стороны. Уложите в лоток кожей вниз. Накройте пищевой плёнкой. Оставьте в холодильнике.
6. Время засолки составляет от 6 до 12 часов. Желательно, каждые 2-3 часа переворачивать филе, чтобы оно просолилось максимально равномерно.
7. Когда время выйдет, в нашем случае через 8 часов, достаньте рыбку. Вы увидите, что из кеты вышло немного сока, а сама она уплотнилась. Промойте филе под проточной холодной водой, чтобы удалить крупинки соли. Переложите рыбку на досточку. Просушите разовыми полотенцами.
8. Возьмите острый нож, срежьте ломтики филе со шкурки движениями наискосок. Переложите слайсы рыбки на досточку, рядом пометите дольки лимона и зелень.
Подавайте вкуснятину на стол. Кушайте с бутербродами, блинами или используйте как закуску под пиво. Наслаждайтесь!
Из видео рецепта «Правильного посола кеты дома: как быстро и вкусно засолить кету сухим способом» Вы узнали:
• какие понадобятся продукты;
• как разделать рыбку и подготовить филе;
• как сделать смесь соли и сахара;
• сколько просаливать кету;
• как нарезать рыбку слайсами;
• как просто и оригинально оформить подачу;
• где купить деликатесную рыбку.
Ещё больше рецептов из мяса диких животных можно найти на нашем канале или на сайте Хотите купить ДИКУЮ КЕТУ, тогда Вам сюда .
Благодарим за данное видео Алексея Пестова и его канал «Кулинария для мужчин» —
#Дикоед#Рецепт#РецептыДичь#ДикаяКетаРецепты#КакГотовить Кету#Кета#БлюдоИзДикойКеты
1 view
370
120
1 day ago 00:00:10 1
Доброе утро,хорошего дня открытки на каждый день #открытка #доброеутро #видеооткрытка #доброеутречко
2 days ago 00:04:58 1
Моя ЛЮБИМАЯ закуска! Маринованный перец!
4 days ago 00:04:38 1
ХРУСТЯЩИЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ с чесноком и укропом. Рецепт быстрых малосольных огурцов.
4 days ago 00:05:53 2
Вкусный Завтрак или Ужин за 5 минут! Самый Простой рецепт! Просто вылейте Тесто
6 days ago 00:00:45 1
-27 кг за 10 дней #спорт #рецепт #зож #похудение #пп #нутрициолог #стресс #потерявеса
6 days ago 00:02:54 1
ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС | Вкусный Кекс к Чаю - Быстрый и Вкусный Рецепт
1 week ago 00:09:10 1
Быстрые пирожки в духовке из слоеного теста. А начинка-капуста тушеная с грибами.
1 week ago 00:02:23 1
Поджарьте творог на сковороде, и Вы будете в Шоке от результата! ВОСТОЧНАЯ КУХНЯ!
1 week ago 00:54:14 2
РИМ ВЛОГ 🇮🇹 КРАСИВЫЕ УЛОЧКИ, ВКУСНАЯ ЕДА И ЛЕТНЯЯ АТМОСФЕРА
1 week ago 00:26:58 6
Пожилые. Этот Один Фрукт Вернёт Вам Мышечную Силу!
2 weeks ago 00:34:54 3
Топленое масло (гхи): вред под маской пользы
2 weeks ago 00:01:06 1
Эти грибы готовы за 15 минут и вкуснее чем в магазине! Быстрые маринованные шампиньоны
2 weeks ago 00:28:21 1
Мясные заготовки на летний сезон. Для гриля и духовки. Домашние полуфабрикаты в морозилку.
2 weeks ago 00:03:31 1
ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ЗА 5 МИНУТ! Огурцы по-корейски с морковью и перцем, постный салат-закуска!
2 weeks ago 00:03:09 2
Закуска из селёдки! Вкуснее чёрной икры! Рецепт за 5 минут
2 weeks ago 00:01:17 1
Парфе с шоколадным пудингом [sweet & flour]
2 weeks ago 00:03:44 1
КАБАЧОК + Стакан ОВСЯНКИ! Это так ВКУСНО, что невозможно остановиться! Самый удачный рецепт Без Муки
2 weeks ago 00:04:58 1
Круче сырников и творожников?! Приготовьте ВКУСНЕЙШИЕ манники!
3 weeks ago 00:03:25 1
Тюнингованный завтрак – готовлю такой завтрак регулярно – ПОЛЕЗНО, быстро и вкусно!
3 weeks ago 00:02:41 1
Я готовлю это каждый раз, когда у меня нет времени. Всего 4 ингредиента❗️ Просто и экономно! ОМЛЕТ
3 weeks ago 00:02:44 1
Это так вкусно и просто, что можно готовить каждый день! Блюдо из картофеля и яиц
3 weeks ago 00:14:13 1
ЗОЛА - лучшая подкормка! Только не сыпьте её под куст, кормите золой правильно!
4 weeks ago 00:01:53 1
Клубничный рулет [sweet & flour]
4 weeks ago 00:06:10 1
Блинчики Весенний Букет! Рецепт блинчиков вкусных и красивых! Блинчики с начинкой! МАСЛЕНИЦА 2025