Видео рецепт правильного посола кеты дома: как быстро и вкусно засолить кету сухим способом
Из видео Вы узнаете «Рецепт правильного посола кеты дома: как быстро и вкусно засолить кету сухим способом». Дикую кету можно купить, перейдя по ссылке
Чтобы быстро и вкусно засолить кету сухим методом, нам понадобятся следующие ингредиенты:
• 1 филе дикой кеты весом около 1 килограмма;
• 3 столовые ложки крупной соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 лимон;
• 10 грамм петрушки.
Способ приготовления:
1. Если у вас куплена целая рыба, часов за 12 до приготовления отправьте её размораживаться в плюсовую камеру холодильника, не доставая из вакуумной упаковки. В этом случае, рыбка останется сочной.
2. Учитывайте, что после разделки кеты вес филе составит около 50% массы тушки. Наша заготовка сделана из рыбы весом 3,7 килограмма. Получилось 2 филе, одно из которых мы уже запекли под сыром и соусом песто. Видео-рецепт можно посмотреть тут.
3. Очистите кету, промойте под холодной водой, удалите голову, хвост и плавники. Филируйте, сохраните кожу. Оставшийся хребет, голову и хвост сохраните для ухи.
4. Просушите филе разовыми салфетками. Разрежьте кету так, чтобы она поместилась в лоток для соления. Не берите металлическую посуду, идеально, если она будет из стекла, можно использовать пластиковый лоток.
5. Соедините в мисочке соль с сахаром, перемешайте. Натрите рыбу смесью с каждой стороны. Уложите в лоток кожей вниз. Накройте пищевой плёнкой. Оставьте в холодильнике.
6. Время засолки составляет от 6 до 12 часов. Желательно, каждые 2-3 часа переворачивать филе, чтобы оно просолилось максимально равномерно.
7. Когда время выйдет, в нашем случае через 8 часов, достаньте рыбку. Вы увидите, что из кеты вышло немного сока, а сама она уплотнилась. Промойте филе под проточной холодной водой, чтобы удалить крупинки соли. Переложите рыбку на досточку. Просушите разовыми полотенцами.
8. Возьмите острый нож, срежьте ломтики филе со шкурки движениями наискосок. Переложите слайсы рыбки на досточку, рядом пометите дольки лимона и зелень.
Подавайте вкуснятину на стол. Кушайте с бутербродами, блинами или используйте как закуску под пиво. Наслаждайтесь!
Из видео рецепта «Правильного посола кеты дома: как быстро и вкусно засолить кету сухим способом» Вы узнали:
• какие понадобятся продукты;
• как разделать рыбку и подготовить филе;
• как сделать смесь соли и сахара;
• сколько просаливать кету;
• как нарезать рыбку слайсами;
• как просто и оригинально оформить подачу;
• где купить деликатесную рыбку.
Ещё больше рецептов из мяса диких животных можно найти на нашем канале или на сайте Хотите купить ДИКУЮ КЕТУ, тогда Вам сюда .
Благодарим за данное видео Алексея Пестова и его канал «Кулинария для мужчин» —
#Дикоед#Рецепт#РецептыДичь#ДикаяКетаРецепты#КакГотовить Кету#Кета#БлюдоИзДикойКеты
1 view
361
119
8 months ago 00:03:04 1
Если у вас есть крабовые палочки, попробуйте эту вкуснятину! Котлеты из крабовых палочек с сыром
8 months ago 00:02:11 1
Овощи в духовке вкуснее чем на гриле, рецепт печеных овощей с маринадом
8 months ago 00:04:20 1
УЖЕ половину урожая ТЫКВЫ так съели и не НАДОЕДАЕТ! Вкуснятина из ТЫКВЫ к чаю в сушилке Мастерица
8 months ago 00:05:13 1
Просят готовить на продажу! Домашние конфеты за 5 минут! 3 рецепта которые всех покорили
8 months ago 00:09:06 1
Та самая, сельдь пряного посола по ГОСТу СССР 1084, букет №6. ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ от Fisherman DV. 27
8 months ago 00:04:10 1
ИХ ЛЮБЯТ ВСЕ! ТВОРОЖНЫЕ Кексы С ЯБЛОКАМИ! Простой РЕЦЕПТ КЕКСОВ! Идеальная ВЫПЕЧКА
8 months ago 00:05:11 1
Мясо мягкое как МАСЛО! Куриная грудка в очень вкусном соусе на сковороде
8 months ago 00:08:09 1
Обалденная Закуска из ПЕРЦА 🌶 (Зимой будете жалеть что мало)
8 months ago 00:09:40 1
ОТЛОЖЕНИЕ СОЛЕЙ В СТОПАХ? Срочно сделайте это, ПОКА НЕ ПОЗДНО! | ШКОЛА ЗДОРОВЬЯ и доктор Божьев
8 months ago 00:37:29 1
Глеб Калюжный. Актер и популярный музыкант для проекта «вМесте»
8 months ago 00:08:57 1
ПОСЛЕДНЕЕ ВИДЕО, В ЖИЗНИ МАМЫ... НОВЫХ НЕ БУДЕТ БОЛЬШЕ...
8 months ago 00:08:40 1
Консервы в магазине больше покупать не буду! Готовлю сама! Рыбные консервы, рецепт супа с консервами
8 months ago 00:02:13 1
Вот так Теперь ТЫКВУ готовят все мои знакомые! Только наполнитель меняй и каждый раз новый вкус!
8 months ago 00:07:21 1
Салат ДУНАЙСКИЙ из зеленых помидор на зиму!!!🍅🍅Как замариновать зеленые помидоры!!!
8 months ago 00:10:08 1
Вот как нужно готовить МИНТАЙ! 5 рецептов, которые вам захочется приготовить ВСЕ и СРАЗУ!
8 months ago 00:05:07 1
Много Чего Готовила и пробовала но всегда повторяю этот рецепт!Воздушное тесто как пух!Пышные Пиццы.
8 months ago 00:07:25 1
ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ СЫРЫХ ГРУЗДЕЙ . КАК ЗАСОЛИТЬ СЫРЫЕ ГРУЗДИ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ
8 months ago 00:08:15 1
Пробовала много рецептов, но всегда возвращаюсь к нему: 100% результат, пышное тесто. Рецепт лепешек
8 months ago 00:06:11 1
Боже как “ВКУСНО“! Привезла рецепт из Италии! Пирог за 15 минут + выпечка
8 months ago 00:04:44 1
Взбитая Карамель - воздушное облако со вкусом классики
8 months ago 00:03:23 1
Если залежались бананы -просто все смешайте и в духовку / Быстрый , Вкусный Банановый Кекс ! # 163
8 months ago 00:18:39 1
Мои ХИТРОСТИ - 10 блюд ИЗ ОДНОЙ запеченной КУРИЦЫ!
8 months ago 00:10:02 1
Вяленый деликатес из обычной сливы! Даже в ресторане не подают такую закуску!
8 months ago 00:12:30 1
КРУТОЙ КИПЯТОК И КАПУСТА!!!Эти ПИРОЖКИ ПОБИЛО ВСЕ РЕКОРДЫ НА МОЕЙ КУХНЕ!!!