Семейный рецепт КУЛИЧА, который я немного усовершенствовала 🐣🔥 | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Рецепт ГЛАЗУРИ, которая НЕ крошится и Не трескается при нарезании, НЕ испачкает случайно одежду ❤ Ингредиенты: Опара: ✅Сливки 33% 500мл ✅Сахар 100 г ✅Дрожжи свеж. 35г ✅Мука -300 г В тёплые сливки ( в оригинальном рецепте идет молоко, но со сливками намного получилось вкуснее) добавляем свежие дрожжи, сахар и муку. Всё вымешиваем, и отправляем под плёнку до увеличения в объёме. Тесто: ✅Опара ✅Яйца 2 шт. ✅Хорошая щепотка соли ✅Сахар 250 г ✅Слив.масло 75 гр ✅Мука -500гр ✅Ванилин ✅Цукаты В поднявшуюся опару добавляем взбитые яйца с солью, сахаром, ванилином и растопленным сливочным маслом. Туда же закидываем цукаты по вкусу и порционно вводим муку. С мукой ОСТОРОЖНО, может понадобиться как меньше, так и больше. Лучше подольше повымешивать и смазать руки маслом, чтобы не липло к рукам, чем забить кулич мукой. Я вымешивала около 30 мин, а после разделила тесто на 3 равных части и разложила по формам диаметром 13 см, заполняя их чуть меньше на половины. Оставила в теплом месте до увеличения в объеме, а затем отправила выпекаться в духовку сначала на 165 градусов на 15 минут, а после увеличила до 175 градусов и оставила ещё на минут 20, но у всех духовки разные, так что ориентируйтесь на сухую шпажку и внешний вид. Глазурь: ✅Желатин 5г ✅Вода 1ст.л ✅Сахар 100г ✅Вода 2ст.л В желатин добавляем 1 столовую ложку воды и оставляем до набухания. Затем сахар перебиваем в пудру и добавляем 2 столовой ложки воды. Отправляем на небольшой огонь, дожидаемся пока пудра растворится и сироп закипит. Снимаем с огня, переливаем в другую ёмкость, добавляем набухший желатин, перемешиваем и добавляем совсем немного соли и несколько капель лимонного сока для баланса вкуса. Взбиваем до нужной консистенции, чем дольше взбиваете, тем гуще становится глазурь. Готово. делаем из нее шапочки на куличах удобным способом. Невероятно вкусные куличи, попробуйте Светлой вам Пасхи! ❤ 💥Рецепт от kristina_pesik