Панчо с персиком. Смотрите видео со звуком!

Микс белого и шоколадного бисквитов, сметанный крем и кусочки персика. Очень вкусный домашний торт! Бисквит: Яйца - 100 г Сахар - 200 г Сгущенное молоко - 200 г Сметана 15-20% - 200 г Соль - 1 г Ванилин - 1 г Мука - 250 г Разрыхлитель - 12 г Темный шоколад - 100 г Яйца с сахаром взбить в пышную белую массу, добавить сгущенное молоко, сметану, соль с ванилином, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Половину перелить в форму диаметром 18 см, в оставшуюся часть ввести растопленный до 45°С шоколад и перемешать. Также вылить в кольцо 18 см. Выпекать оба бисквитра при 160°С 20 минут. Крем: Отвешенная сметана 20% - 800 г (1 кг брутто) Сахарная пудра - 150 г Отвешенную сметану аккуратно перемешать лопаткой с сахарной пудрой. Сметанно-шоколадная глазурь на белом шоколаде: Для покрытия: Сметана - 150 г Белый шоколад - 100 г Для декора: Сметана - 50 г Тёмный шоколад- 30 г Шоколад растопить до 42°С, сметану немного подогреть. Перемешать между собой. Сборка: Срезать дно ванильного бисквита. Весь остальной бисквит нарезать кубиком примерно по 3 см. Прослоить сметанным кремом нижний корж. Оставшийся крем соединить с нарезанными персиками. Смешать с кусочками бисквитов. Выложить горкой и убрать в холодильник минимум на 8 часов. Полить сверху сметанно-шоколадной глазурью и дополнить оформление шоколадной крошкой. 🔻 Вам понадобится: ▪ Ванилин: ▪ Разрыхлитель: ▪ Шоколад: ▪ Формы и коврики для выпекания: ▪ Шоколадная крошка: