Яблочно - лимонный ПП рулет

Ингредиенты: -яблоки - 5 шт -цедра 1/2 лимона -лимонный сок - 1 ч. л. -мука рисовая - 120 гр -разрыхлитель - 1 ч. л. -яйцо - 4 шт -соль - щепотка -подсластитель - по вкусу Приготовление: 1. Яблоки очищаем, натираем на крупной терке, добавляем сок лимона и цедру. 2. Яйца с солью и подсластителем взбить до пышной пены, добавляем муку и разрыхлитель и вымешиваем густое тесто. 3. Яблоки выкладываем на пергамент прямоугольником. Сверху на яблоки выкладываем тесто. 4. Отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах. 5. Достаём, переворачиваем тестом на полотенце, снимаем с яблок пергамент, сворачиваем рулетом и заматываем в пленку. Даём остыть и убираем в холодильник на 2 - 3 часа.