레인보우 젤리 딸기 생크림 롤케이크 🌈 / Rainbow Jelly Roll Cake / Amazing cake / Cup measure

안녕하세요. 분 베이크입니다. 오늘은 아름다운 레인보우 젤리 롤케이크를 만들어 봤어요. 부드럽고 푹신한 바닐라 케이크에 우유크림을 넣고 돌돌 말아 주었어요. 그리고 가운데에 딸기를 쏘~옥 넣어 주었답니다. 아주 기본적인 롤케이크지만 좀 더 특별하고 아름답게 만들어 봤어요. 탱글탱글한 레인보우 젤리는요 특별한 몰드를 사용하지 않고 **을 이용해서 만들었어요. 사실 이 젤리는 이거 하나만 먹어도 맛이 좋아요. 테스트 하느라 먹다보니 어느새 중독되어 버렸어요. 쫄깃쫄깃해서 너무 맛과 식감이 뛰어나요. 거기에 설렘 가득한 레인보우 컬러로 만들었더니 환상 그 자체입니다. 곤약에 대한 자세한 설명은 아래를 참고해 주세요. 자, 그럼 아름다운 무지개 젤리 롤케이크를 만들어 볼게요. 아름다운 레인보우 젤리 케이크~! 맛있는 딸기 롤케이크와 탱글탱글한 젤리의 조화~! 어메이징 젤리 케이크~! 만드는 방법~~! 체크 포인트~~! 자, 그럼.. 시작해볼까요~~ #ASMR #rainbowjellycake #Amazingcake ● Cup measure standard 237ml = 1컵 15ml = 1Tbsp 5ml= 1tsp 달걀 한 개 (껍질 제외) 53g 헤비 크림 (유지방 38%) ( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 ) ● 케이크 완성 사이즈 [ 22cm *9cm (D) ] ● 딸기 롤케이크 (몰드 사이즈: 25cm*25cm) 노른자 3 설탕 12g (1Tbsp) 소금 한 꼬집 바닐라 익스트랙 3ml 식물성 오일 30g (2Tbsp) 우유 35g (2Tbsp 1tsp) 박력분 55g (1/3컵 1/2Tbsp) 달걀 흰자 3 설탕 55g (1/4컴) ● 우유 크림 생크림 150g (2/3컵) 가당 연유 15g (1Tbsp) 설탕 7g (2tsp) ● 레인보우 무지개 젤리 (** 각 컬러 당 아래의 레시피가 필요합니다. - 한 컬러당 4개 만들 수 있는 레시피) (빨대 지름 12mm, 길이 25cm*12개/ 22cm*12개) 설탕 25g (2Tbsp) 곤약 3g (1tsp) 물 120g (1/2컵) 레몬즙 3ml 크림치즈 60g ( 1/3 컵 ) 설탕 15g ( 1Tbsp ) 무가당 요거트 15g ( 1Tbsp ) 레몬즙 3ml 바닐라 익스트랙 2ml 가루 젤라틴 2g ( 1/2 tsp ) 물 10g ( 2tsp ) 생크림 50g (80% 휘핑함) ( 3Tbsp 1tsp - 휘핑하기 전 ) ●곤약은요? 곤약은 구약나물의 알줄기를 가공해서 만든 식재료로 감자 및 전분류에 속합니다. 물을 흡수하면 부피가 팽창하는 특징이 있어 적은 양으로도 포만감이 쉽게 느껴져서 다이어트식으로 많이 사용됩니다. 곤약은 단백질이나 지방, 비타민과 같은 특별한 영양소는 없지만 ‘글루코 만난’이라고 하는 식이섬유가 풍부해요.. 또한 칼슘, 나트륨, 칼륨, 인 등의 미네랄이 풍부하죠. 비만이나 변비, 정장 작용에 효과가 좋으며, 중국에서는 옛날부터 황제의 비만 치료제로 쓰여 왔어요. 그리고 일본의 대표적 장수마을인 오키나와에서는 곤약을 매 식사 때마다 빼놓지 않을 정도로 즐겨 먹는다고 합니다. 요즘들어 곤약이 인기몰이를 하는 이유는 적은 양으로도 포만감을 줄 수 있고 칼로리까지 적어 다이어트용으로 그만이기 때문이예요. 그러나 곤약에는 탄수화물·지방·단백질 등 필수영양소와 비타민·무기질 등 미량영양소가 거의 없어서 매 끼니를 곤약으로 대신했다ᄳ