Секреты выпечки

Творожные «выручайки» к чаю Ингредиенты: творог - 250 г. масло сливочное - 80г. соль - щепотка разрыхлитель - 1 ч.л. мука - 160-180 г. Начинка: сахар - 3-4 ст.л. кокосовая стружка - 40 г Приготовление: 1. Для приготовления я беру творог жирностью 5%. Добавляю размягченное сливочное масло и хорошо перебиваю блендером. До однородности. 2. Дальше щепоточку соли добавляю, муку и разрыхлитель. Замешиваю тесто. Муку добавляйте по чуть-чуть, не спешите. Творог может быть или сухой или водянистый и муки понадобится больше или меньше. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. 3. Делю тесто на две равные части. Так будет работать удобнее. Раскатываю каждый кусочек в пласт, толщина примерно полсантиметра. 4. Посыпаю равномерно сахаром, затем кокосовой стружкой. Сворачиваю и делю на несколько равных частей. 5. Перекладываю трубочки на застеленный пергаментом противень. Выпекаю при 180° минут 25. 6. Даю трубочкам немного остыть, затем посыпаю сахарной пудрой.