ВКурсе Кулинарии

1️⃣.давайте сегодня поговорим про виды пасты? какая самая любимая? я, как можно заметить, влюбилась в паккери (свой вариант, как всегда, в комменты) - паккери; - пармезан — 100 г. для болоньезе: - фарш говяжий — 800 г; - томаты — 2 шт; - лук — 1 шт; - томатная паста — 2 ст.л.; - итальянские травы с солью, перец — по вкусу; - оливковое масло — 1 ст.л. для бешамель: - сливочное масло — 100 г; - мука — 3 ст.л.; - молоко — 1 л; [тысячу раз готовили эти соусы, поэтому просто красиво раскладываем паккери, заливаем соусами в симпатичном вам порядке, сверху сыр и запекаем около 40 минут при 180, ориентироваться на свои духовки] 2️⃣. На видео я сделала бутеры со сливочным сыром, томатами (эти были с грядки свекрови) и домашним песто (базилик, семечки, какие были дома, оливковое масло, соль, пармезан). 3️⃣. обычно готовлю на сметане, но тут попался интересный вариант на молоке. к слову, наверное, это единственный пирог, который я люблю. сегодня вопрос про десерты: вы на какой стороне? пироги или торты? - яблоки кислые — 6 шт; - яйца — 3 шт; - мука — 150 г: - молоко — 100 мл; - сливочное масло — 40 г; - сахар — 100 г; - ванильный сахар — 10 г; - соль — щепотка; - лимонный сок — 30 мл; - сметана — 2 ст.л.; - варенье — для подачи. [яблоки очистила от шкурки и нарезала тонкими слайсами, добавила к ним лимонный сок, в отдельной миске смешала яйца, соль, сахар, молоко, растопленное сливочное масло и сметану, выложила яблоки в смазанную сливочным маслом форму, добавила немного теста, повторила слои, далее посыпала все это дело сахаром и сверху положила сливочное масло, запекала пирог в разогретой до 180 духовке 40 минут. перед подачей пирогу нужно чуть остыть, чтобы стабилизироваться] Автор видео: [id281853896|@mishanavina] #кулинарныйканал